Hoe bereid je een kiprollade?

1. Voorbereiding:

   • Haal de kipfiletrollade 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.

2. Inwrijven:

   • Wrijf de rollade in met olijfolie en bestrooi royaal met zout en peper aan alle kanten.

3. Aanbraden:

   • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Braad de rollade rondom aan tot hij goudbruin is, ongeveer 5 minuten.

4. Langzaam garen:

   • Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de rollade in een ovenschaal en plaats in het midden van de oven.
   • Laat de kip ongeveer 60-70 minuten garen, of totdat de kerntemperatuur van de rollade 72°C bereikt. Gebruik een vleesthermometer om dit te controleren.

5. Rustperiode:

   • Haal de rollade uit de oven en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en de kip mals blijft.

Serveer:

Snijd de rollade in dunne plakken en serveer direct.